Diététicien(ne)

La formation

Conditions d'accès à la formation

Il y a deux voies pour y arriver : le BTS ou le DUT.

BTS

Conditions d’accès au BTS

Il est ouvert aux candidats titulaires :

• du baccalauréat ;

• d’un diplôme classé ou homologué au niveau IV ;

• d’un diplôme d’accès aux études universitaires, ou ayant accompli la scolarité complète conduisant à l’un des diplômes précités.

Soit aux ayant satisfait à un examen sur dossier

Les études BTS

La formation dure deux années, à raison de 32 heures d’enseignement théorique par semaine et de stages en milieu professionnel :

• Enseignement théorique : français, sciences-humaines, biochimie-biologie, nutrition et alimentation, bases physiopathologiques de la diététique, régimes, techniques culinaires, économie et gestion ;

• Stages : dans le secteur de la restauration collective, de la diététique thérapeutique, du secteur industriel (agro-alimentaires, pharmaceutiques…).

L'examen du BTS

Pour se présenter à l’examen, les candidat doivent :

• avoir suivi la préparation au diplôme;

• ou justifier d’au moins trois ans d’exercice professionnel dans un emploi de niveau au moins égal à celui de technicien et dans un domaine en rapport avec la finalité du diplôme de diététicien.

L’examen comprend 6 épreuves écrites et orales dont une présentation et une soutenance de mémoire, ainsi qu’une épreuve professionnelle de synthèse qui comprend une étude de cas (épreuve écrite de 3 heures) et une mise en œuvre de techniques culinaires (épreuve pratique de 3 heures 30).

Le diplôme est délivré aux candidats ayant obtenu une moyenne générale d’au moins 10/20.

DUT

Conditions d’accès au DUT (génie biologique, option dietétique) :

Accessible après le baccalauréat ou un diplôme équivalent.

Les études DUT

La première année est un tronc commun à tous les étudiants du DUT génie biologique; la spécialisation en diététique n’intervient qu’en seconde année puisque les étudiants y abordent les enseignements diététiques proprement dits (nutrition, régimes pathologies…) et effectuent un stage dans une structure de soin.

Le DUT génie biologique, option diététique sanctionne également un enseignement de deux années mais la formation est délivrée dans des Instituts universitaires de technologie.

Le diplôme

Les diététiciens sont titulaires, soit d’un Brevet de technicien supérieur diététique (BTS) qui sanctionne une formation de deux ans d’études post secondaires dans un établissement d’enseignement public ou privé habilité par le ministre chargé de l’enseignement supérieur, soit d’un diplôme universitaire de technologie de génie biologique, option diététique (DUT).